雙味生巧克力(抹茶內餡)
入口即化的唯美,常能在巧克力體現。這款生巧克力,加了點巧思,融入內餡不僅在味道上多了層變化,視覺上也多了分璀璨。軟綿甜膩中,帶些可可粉與抹茶粉的甘苦味,淺嚐一口,滿是喜悅,在家也可輕鬆學。
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食材
黑巧克力豆
150g
動物性鮮奶油
60cc
奶油
30g
可可粉
適量
抹茶內餡
白巧克力
80g
動物性鮮奶油
45cc
奶油
10g
抹茶粉
2g
小撇步
步驟一:白巧克力的溫度真的不宜過高,怕隔水加熱還是不好控制的話,用熱水墊在下方,不開火,也是一種好選擇。
步驟八:這款生巧克力質感非常軟嫩、很容易融化,所以在切塊時,若發現開始融化,可以先拿回去冰,再取出切塊。
冰凍隔夜,風味更佳👍
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