香酥蚵仔酥 分享傳送傳送列印 林筱汶 13 食譜 14 粉絲 追蹤 87 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 酥脆口感 連小孩也愛吃 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 新鮮蚵仔 半斤 起司酥脆粉 適量 1 將半斤蚵仔 用清水洗淨 洗淨方法 用流水輕輕沖洗 將外殼洗掉 在用水泡ㄧ下 時間別太久 撈起置ㄧ旁 在重複剛的方式 連續 2次 在瀝乾 2 將酥脆粉 跟水ㄧ比一的調粉 3 下鍋油炸 因時間太趕 ㄧ時忘了拍照 油溫大約190度 這樣才能快速鎖住蚵仔的水份與新鮮度 也更酥脆 看顏色有變化至金黃色就可以撈起 喜歡吃更酥脆口感的 也可以二次油炸 大火 快速撈起 也能逼出油份 4 小撇步 ㄧ定要瀝乾才不會油爆ㄛ 2017/03/05 發表 4,317 瀏覽
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