自製黑糖粉圓好玩好Q好好吃
描述
前陣子寒流來買了一包黑糖粉泡薑茶，因為黑糖保存期限短，為了要趕快用完，開始想黑糖可以做什麼，像是黑糖糕、黑糖粉圓和黑糖粉粿，因為黑糖粉圓做法最簡單，就先嘗試這樣，第一次就成功了!!沒想到自己做的黑糖粉圓口感不輸手搖店，很適合和家人朋友一起做，分享食譜和些小技巧給大家囉~
步驟
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滾水中加入黑糖粉攪拌均勻(黑糖水一定要煮滾喔)，再將煮滾的黑糖水倒入樹薯粉中和成麵糰，麵團以不沾手即可，如果麵團太乾可以加點水，太濕則可加樹薯粉。
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接下來就把黑糖麵團分成一條一條的長條型。
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然後切成自己喜歡的麵團大小搓圓(建議切小塊點，因為粉圓煮過還會膨脹，太大不好咬)。搓圓小技巧：將小麵團放在手掌上，以食指和中指併攏搓圓。如果在搓的過程中覺得粉團慢慢變乾不好搓，可以沾點水幫助塑型。
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搓好的粉圓就可以丟下鍋煮了。煮粉圓的方式：將水煮沸放入粉圓，要稍微攪拌防止沾黏鍋底，等到粉圓浮起來，轉中小火蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘，不要開鍋蓋接著熄火悶15分鐘，這樣粉圓才會煮透又Q彈喔~
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沒煮完的粉圓可以撒上太白粉或樹薯粉防沾黏，放進冷凍庫保存。
小撇步
建議自製粉圓不要加入冷飲中會變硬喔~自己做粉圓很好玩，吃的也安心，粉圓加入鮮奶或紅茶都好對味，大家快動手做做看吧!!
