twins yo 6 食譜 10 粉絲 追蹤 牧場純奶吐司 #素食 #蔬食 88 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 凱薩琳高粉 325g 海鹽 6.5g 三溫糖 23g 全蛋 16g 酵母 4g 鮮奶 240g 奶油 32g 步驟 酵母先加少許水溶解,其餘材料拌勻後牛奶分次加入,最後加入奶油,攪拌至光滑有薄膜 第一次發酵:28度1小時 中間發酵:分割三等份28度20分 擀捲2次:第一次擀捲後等10分鐘再擀第二次 最後發酵:35度1小時(或發至九分滿) 至於下層180度烤30分 3,249 瀏覽 2017/03/05 發表