百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wan-Chen Lin
16 食譜 6 粉絲

小烤箱人生-手作莓果起司貝果

小烤箱人生-手作莓果起司貝果

描述

內餡可以隨自己喜好調整
堅果起司也很好吃喔
PS.堅果要記得剪小塊才不會刺穿貝果喔😆

151 說讚

時間

120 分鐘

食材

貝果麵糰
糖水

步驟

  • 茶包撕開倒入牛奶中浸泡一下

  • 麵粉過篩 放入酵母拌勻 放入糖拌勻 再放入鹽拌勻

  • 加入植物油跟牛奶 揉成表面光滑的麵糰

  • 蓋上保鮮膜發酵30分鐘 確認麵糰壓下後不會回彈即可

  • 取出分割成7小團 每團約80-90g重 再蓋起靜待10分鐘

  • 把麵糰搓成長條狀 在桿成長橢圓形 將麵餅下方用手指拉成鋸齒狀 加入喜歡的餡料 由上往下捲起 記得確保整體有黏實避免爆開

    把麵糰搓成長條狀 在桿成長橢圓形 將麵餅下方用手指拉成鋸齒狀 加入喜歡的餡料 由上往下捲起 記得確保整體有黏實避免爆開

  • 將麵條兩端圈起來黏在一起 確保黏實

    將麵條兩端圈起來黏在一起 確保黏實

  • 蓋起來發酵30分鐘(發酵越久口感越軟. 我喜歡較Q的所以沒有發太久)

  • 開大火煮糖水 同時預熱烤箱5分鐘 糖水煮滾後轉中小火 麵糰下去燙30秒 (燙是為了烤出來的上色效果) 撈起瀝乾後立刻進烤箱烤15分鐘就完成囉
Ps. 若怕烤焦可在上色後蓋一層鋁箔紙

    開大火煮糖水 同時預熱烤箱5分鐘 糖水煮滾後轉中小火 麵糰下去燙30秒 (燙是為了烤出來的上色效果) 撈起瀝乾後立刻進烤箱烤15分鐘就完成囉 Ps. 若怕烤焦可在上色後蓋一層鋁箔紙

  • 這是第一次沒有燙太久. 所以上色不太美

    這是第一次沒有燙太久. 所以上色不太美

5,523 瀏覽
avatar
Wan-Chen Lin 16 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 番茄炒蛋 蒸蛋 雞肉 早餐 台式泡菜 低脂高蛋白 酸辣湯 麻婆豆腐 小黃瓜 櫛瓜 雞胸肉 地瓜 炒麵 玉米濃湯 高麗菜飯 杏鮑菇 雞湯 高麗菜 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 四季豆 馬鈴薯 竹筍 打拋豬 番茄 糖醋排骨 家常菜 糖葫蘆 炒飯 菠菜 花椰菜 雞蛋豆腐 義大利麵 餅乾 滷肉 香菇雞湯 豆腐 瓜仔肉 娃娃菜 三杯雞 白菜滷 金針菇 粽子 茄子 馬鈴薯燉肉 排骨 南瓜