山東饅頭版法國"土司"

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法國土司是道很容易上手的料理,但如果把土司換成饅頭,也一樣美味嗎?
有實驗精神的我,突然想到上次在超市買的山東饅頭太無趣,想讓它脫胎換骨,變成美味的早餐。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

山東饅頭 1顆
2個
牛奶 少許
  • 1將已解凍的山東饅頭切成片狀,再切成一口大小。
  • 2將蛋打勻加入牛奶後再打散;牛奶的用量不要太多即可。 打好的蛋奶汁加入切好的山東饅頭中浸泡。
  • 3等饅頭吸收好蛋奶汁後,在平底鍋上倒適量的橄欖油(也可以用奶油)開始煎饅頭,記得開小火將兩面煎到有點金黃色就可以起鍋。
  • 4最後看個人喜好淋上蜂蜜或果醬,什麼都不加也有炸饅頭的香脆和法國土司的綿密口感。
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小撇步

*前一天晚上將冷凍的山東饅頭放在保鮮盒移到冷藏室退冰,這樣一早就能開始料理。
*饅頭很容易吸油,所以油少一點更清爽。
*蛋奶汁的牛奶只要ㄧ點點,不然香味會減低。
*用小火煎才不容易焦黑,且外酥內軟。

2017/03/04 發表 1,742 瀏覽

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