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新鮮鱸魚湯,開刀後、術後、坐月子都可以食用。
鱸魚又稱為開刀魚,有豐富的營養。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
鱸魚
一條
一條
九層塔
少許
米酒
少許
苦茶油
少許
  • 1
    鱸魚切段(買魚時請魚販切好)。 老薑切片。
  • 2
    燒一鍋水,丟入薑片,至水沸騰,再丟入切段好的鱸魚,燜煮約3-5分鐘,或用湯匙或筷子戳過魚肉,魚肉軟嫩即可
  • 3
    加入九層塔,燒滾1分鐘。
  • 4
    滴入幾點苦茶油即可起鍋。
小撇步

米酒隨個人添加,可隨九層塔一起,若怕酒味太重可以早早加入。

2017/03/02 發表 6,302 瀏覽
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