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黯然銷魂叉燒飯

Name: 黯然銷魂叉燒飯 by 腦波弱的上班族黑白煮
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: [食材] 梅花 300克; [食材] 菠菜 2株; [醃料] 醬油 3匙; [食材] 蛋 2顆; [醃料] 米酒 2匙; [醃料] 鹽巴 2小匙; [醃料] 糖 2小匙; [醃料] 蜂蜜 2小匙; [醃料] 蒜頭 2瓣

描述

挑戰完脆皮燒肉也想試試看叉燒
意外發現其實做起來不複雜
很適合納入未來的常用便當班底
https://www.facebook.com/oldailycook/

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

梅花

300克
菠菜

2株
蛋

2顆

醃料

醬油

3匙
米酒

2匙
鹽巴

2小匙
糖

2小匙
蜂蜜

2小匙
蒜頭

2瓣

步驟

［前一天的準備］ 1. 豬肉：煮滾水先將豬肉燙過 2. 醃料：準備好抹勻豬肉，尤其是蜂蜜，可以輕柔的抹滿豬肉細縫 3. 進冰箱：保鮮袋或盒裝皆可，裝好冰冰箱過夜。
［當天作業］這次實驗作法：先蒸後煎，下次再試試看整塊直接烤。肉 1. 電鍋蒸：將醃整晚的肉入電鍋蒸，外鍋加1.5杯水 2. 下鍋煎：蒸好後再抹些蜂蜜，放個5分鐘下鍋煎菜：切菠菜與蒜頭，下鍋炒蛋：就是荷包蛋你懂的