黯然銷魂飯
黯然銷魂飯
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不用叉燒醬也可以做出的好吃叉燒飯😋
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
豬梅花肉
一塊
青江菜
少許
太陽蛋
一顆
麥芽糖水
少許
醃肉醬料
醬油
適量
水
少許
蒜頭
三顆
白糖
適量
米酒
一個瓶蓋
-
1首先先醃肉，將「醃肉醬料」放進樂扣（或保鮮密封袋），梅花肉表面切微切兩刀讓肉比較容易入味，接著肉上拍上一些米酒和剛剛做的醬料，整塊放入樂扣內蓋緊搖均勻，放冰箱冷藏一晚。
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2烤箱230度預熱五分鐘，醃好的梅花肉放入烤箱烤10分鐘，再翻面也是烤十分鐘。
-
3兩面都各烤十分鐘後，肉拿出來刷上麥芽糖水（上色），一樣放進去再烤十分鐘，十分鐘後翻面刷麥芽糖水，也是烤十分鐘，取出後切塊，再配上太陽蛋跟數根青江菜就完成囉
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小撇步
配色的青江菜不用炒太軟