黯然銷魂飯

首先先醃肉，將「醃肉醬料」放進樂扣（或保鮮密封袋），梅花肉表面切微切兩刀讓肉比較容易入味，接著肉上拍上一些米酒和剛剛做的醬料，整塊放入樂扣內蓋緊搖均勻，放冰箱冷藏一晚。

烤箱230度預熱五分鐘，醃好的梅花肉放入烤箱烤10分鐘，再翻面也是烤十分鐘。

兩面都各烤十分鐘後，肉拿出來刷上麥芽糖水（上色），一樣放進去再烤十分鐘，十分鐘後翻面刷麥芽糖水，也是烤十分鐘，取出後切塊，再配上太陽蛋跟數根青江菜就完成囉