菠菜起士Cannelloni

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在外國食譜網站上很常見的料理
做的過程好玩,成品又好吃
身為菠菜跟起士的粉絲絕對不能錯過

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

Cannelloni 10-12管
橄欖油 1Tbsp
蒜末 1-2瓣
冷凍菠菜 200g
Ricotta cheese 250g
帕瑪森乳酪 25g
鹽、黑胡椒 適量
Sauce
奶油 2Tbsp
麵粉 2Tbsp
不甜白酒 150ml
牛奶 200ml
鹽、白胡椒 適量
  • 1熱鍋加人橄欖油,拌炒蒜末數分鐘。加入冷凍菠菜炒軟。關火稍微冷卻 (因為冰箱剩了半罐玉米所以也一併加入😅)
  • 2在冷卻的步驟一中加入Ricotta cheese 和食材中一半份量的帕瑪森乳酪。加入適量鹽、黑胡椒調味。調味完成後裝入Cannelloni 管中。 (個人建議用筷子還蠻好填充的)
  • 3烤箱預熱到180度的同時,準備白醬。 小火在鍋內融化奶油混合麵粉,攪拌均勻後加入白酒和牛奶,繼續加熱至自己喜歡的濃稠度。少量鹽、白胡椒調味。
  • 4在容器底層鋪上一半份量的白醬,平行放入填充完畢的Cannelloni 管,鋪上剩下一半的白醬,撒上剩餘的帕瑪森乳酪粉。放入烤箱烤約40分鐘(直到Cannelloni捲軟化,時間自行評估)
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小撇步

白酒份量可視喜愛酒精程度調整,我這次有點加太多XD 大家可以控制在100ml以下

2017/03/02 發表 1,159 瀏覽

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