茉莉 15 食譜 28 粉絲 追蹤 菇菇肉絲燴豆腐 描述 鹹香下飯的家常料理,運用冰箱的食材就能做,容易上手,讓簡單的豆腐變的非常豐富又美味 156 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 1塊 豬肉絲 少許 金針菇 適量 鴻喜菇 適量 美白菇 適量 紅蘿蔔 3片 蔥花 少許 步驟 肉絲抓醃(醬油、白胡椒、少許太白粉即可),免油下鍋炒約六分熟 將板豆腐、鴻喜菇、美白菇、紅蘿蔔和炒過的肉絲一起下鍋煨煮,加入少許醬油、清水,蓋過食材為宜 板豆腐煮透後,加入少許太白粉水勾芡(不用太多) 再放入金針菇(金針菇不耐煮,營養和口味都會流失,不要一開始就放),大火煮約兩分鐘 最後放入蔥花 完成 小撇步 建議使用耐煮的板豆腐,越煮越Q,越煮越香,不需要多餘調味料,用炒過的肉絲一起煨煮,就能夠有香味,金針菇記得要最後再放,也可放入喜愛的其它菇類 5,911 瀏覽 2017/03/01 發表