菇菇肉絲燴豆腐
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鹹香下飯的家常料理，運用冰箱的食材就能做，容易上手，讓簡單的豆腐變的非常豐富又美味
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
板豆腐
1塊
豬肉絲
少許
金針菇
適量
鴻喜菇
適量
美白菇
適量
紅蘿蔔
3片
蔥花
少許
-
1肉絲抓醃(醬油、白胡椒、少許太白粉即可)，免油下鍋炒約六分熟 -
2將板豆腐、鴻喜菇、美白菇、紅蘿蔔和炒過的肉絲一起下鍋煨煮，加入少許醬油、清水，蓋過食材為宜
-
3板豆腐煮透後，加入少許太白粉水勾芡(不用太多)
-
4再放入金針菇(金針菇不耐煮，營養和口味都會流失，不要一開始就放)，大火煮約兩分鐘
-
5最後放入蔥花
-
6完成
小撇步
建議使用耐煮的板豆腐，越煮越Q，越煮越香，不需要多餘調味料，用炒過的肉絲一起煨煮，就能夠有香味，金針菇記得要最後再放，也可放入喜愛的其它菇類