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茉莉
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菇菇肉絲燴豆腐

菇菇肉絲燴豆腐

描述

鹹香下飯的家常料理,運用冰箱的食材就能做,容易上手,讓簡單的豆腐變的非常豐富又美味

156 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 肉絲抓醃(醬油、白胡椒、少許太白粉即可),免油下鍋炒約六分熟

    肉絲抓醃(醬油、白胡椒、少許太白粉即可),免油下鍋炒約六分熟

  • 將板豆腐、鴻喜菇、美白菇、紅蘿蔔和炒過的肉絲一起下鍋煨煮,加入少許醬油、清水,蓋過食材為宜

    將板豆腐、鴻喜菇、美白菇、紅蘿蔔和炒過的肉絲一起下鍋煨煮,加入少許醬油、清水,蓋過食材為宜

  • 板豆腐煮透後,加入少許太白粉水勾芡(不用太多)

    板豆腐煮透後,加入少許太白粉水勾芡(不用太多)

  • 再放入金針菇(金針菇不耐煮,營養和口味都會流失,不要一開始就放),大火煮約兩分鐘

    再放入金針菇(金針菇不耐煮,營養和口味都會流失,不要一開始就放),大火煮約兩分鐘

  • 最後放入蔥花

    最後放入

  • 完成

    完成

小撇步

建議使用耐煮的板豆腐,越煮越Q,越煮越香,不需要多餘調味料,用炒過的肉絲一起煨煮,就能夠有香味,金針菇記得要最後再放,也可放入喜愛的其它菇類

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