自製果乾小零嘴─鳳梨果乾
描述
這等美味的果乾小零嘴，在鳳梨當季盛產的時候拿來作果乾時，甜度夠的鳳梨連砂糖的步驟都可以省了，愛吃蜜餞的朋友，看到市面上販售的蜜餞是不是都會擔憂添加物的存在，善用盛產水果製成的鳳梨果乾，嘗來鮮Q美味，香甜可口，是讓人一口接著一口往嘴裡塞的幸福滋味。
份量
10
人份
步驟
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將削去外皮的鳳梨切成1cm厚度的圓片。
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拌上砂糖。
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將鳳梨片舖排在食物乾燥機上，使用中速溫度外加風扇的方式，進行烘乾10小時。（如果沒有食物烘乾機，也可以考慮用微波爐來抽離水份，或是使用日曬法來釋出水份，也可以使用烤箱100度低溫烘焙5小時來抽離水份。） 鳳梨芯一樣可以一起製作，吃起來口感和鳳梨肉略有不同，但一樣香氣十足。
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鳳梨果乾不需要將水份抽離太多，不然口感差異很大，但也不能太濕，否則保存不易。
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美味上桌，小小的零嘴，大大的滿足。
小撇步
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