醬燒大頭菜【淬釀手路菜】


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這道菜,是專屬於我阿嬤的手路菜,以前只要在過年的時間,阿嬤總是擔心我們吃太多大魚大肉,所以便會做這道菜餚來讓我們均衡飲食。雖然阿嬤現在不在我們的身邊,但只要我們想念她的時候,只要做出這味,我們就會感覺到阿嬤還在我們的身邊陪伴著我們^^

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
大頭菜(切塊)
半粒
蔥(切段)
4根
蒜(拍碎)
2粒
薑(切片)
1小塊
調味料
(淬釀)醬油
2大匙
鹽巴
1大匙
米酒
1大匙
冰糖
1茶匙
義大利香料
少許
辣椒粉
少許
黑胡椒粒
少許
適量
  • 1
    將全部的材料備齊,並切切成適量大小。
  • 2
    在鍋中放入適量的油,並爆香蔥.薑.蒜,直到香味出來。
  • 3
    接著再放入大頭菜炒香。
  • 4
    緊接著,加入所有調味料,並加入水,並淹至到跟大頭菜同位置。並蓋上鍋蓋,燉煮大約15分鐘到入味。
  • 5
    接著,就可以盛盤了,即可享用了噢^^
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/28 發表 3,247 瀏覽
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