馬鈴薯夾心蛋煎吐司

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可樂餅的材料-馬鈴薯拌絞肉也可以成為早餐吐司的好夥伴,簡單又美味!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
吐司
大片一片
一顆
起司絲
適量
馬鈴薯拌肉
馬鈴薯
一大顆
豬絞肉
50克
洋蔥
四分之一顆
日式醬油
兩大匙
少許
美乃滋
一大匙
胡椒粉
少許
  • 1
    馬鈴薯削皮後放入加了鹽的水中煮軟,取出用叉子壓碎,不用成泥狀,保留一點顆粒口感較佳,放入少許的鹽攪拌
  • 2
    洋蔥切成細碎狀下鍋炒軟
  • 3
    絞肉下鍋一起炒,加入日式醬油約兩大匙調味
  • 4
    絞肉取出和馬鈴薯泥攪拌均勻,加入一大匙美乃滋和少許胡椒調味,即完成備料
  • 5
    吐司對半切,先在半片吐司灑上起司絲再將馬鈴薯泥抹上厚厚一層,然後撒上起司絲,蓋上另外半片吐司,先入鍋中雙面煎金黃取出,蛋液打散將吐司四周先裹上第一層蛋液下鍋煎,注意每一面都要煎熟,再起鍋裹上第二層蛋液同樣步驟煎熟就完成了!
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小撇步

薯泥拌肉是做可樂餅剩下的食材,放在保鮮盒中隔天早餐使用快速又方便,夾在蛋餅裡也很好吃!

起司用片狀的起司片更濃郁。

2017/02/27 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問不放美乃滋的話會有影響嗎?謝謝

4 months ago
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作者回應

HI~放一點美乃滋的用意是為了讓馬鈴薯跟肉、洋蔥黏合,口感會比較綿密,同時有一點甜甜的口感,可只用起司絲,也是可以的☺️

4 months ago