蛋餅皮之鮪魚起司蛋餅
描述
有別於速成蛋餅，此款蛋餅皮又香又Q，雖然要花費一點時間擀皮，但吃過的一定愛上，一次做好放至冷凍庫要吃隨時可煎，口味隨自己喜好，超級Q軟。
當早餐、點心、宵夜都適合，大人小孩都喜愛。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
麵粉+鹽
-
加熱水（100度）用筷子攪拌成雪花狀
-
再加冷水，開始揉成團
-
只要麵粉揉均勻成團即可，不要揉過頭出筋（無需擔心麵糰凹凸不平，醒過的麵糰會變光滑）
-
醒麵30分鐘
-
切割成需要的大小約80-100克（麵糰越大蛋餅皮越大張）
-
桿麵（厚薄度可依照個人喜愛的口感來桿）
-
一層塑膠袋一層蛋餅皮，以此類推，蛋餅皮可以一次做多片保存在冷凍，隨時可拿出來煎。 （塑膠袋抹點油較好拿取）
-
一層塑膠袋一層蛋餅皮，以此類推，蛋餅皮可以一次做多片保存在冷凍，隨時可拿出來煎。 （塑膠袋抹點油較好拿取）
-
蛋液先下鍋
-
蓋上蛋餅皮，煎3分鐘左右翻面
-
放上喜愛的食材，續煎3分鐘左右
-
捲起蛋餅
-
準備起鍋
-
美味蛋餅
![鮪魚起士蛋餅 [新東陽鮪魚片]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F126233%2Fefbb3eec801ca3d2.jpg&width=200)
