蛋餅皮之鮪魚起司蛋餅
收藏 859
留言 2
有 8 人跟著做
有別於速成蛋餅，此款蛋餅皮又香又Q，雖然要花費一點時間擀皮，但吃過的一定愛上，一次做好放至冷凍庫要吃隨時可煎，口味隨自己喜好，超級Q軟。
當早餐、點心、宵夜都適合，大人小孩都喜愛。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
中筋麵粉
300克
熱水
150c
冷水
50c
鹽
5克
-
1麵粉+鹽 -
2加熱水（100度）用筷子攪拌成雪花狀
-
3再加冷水，開始揉成團
-
4只要麵粉揉均勻成團即可，不要揉過頭出筋（無需擔心麵糰凹凸不平，醒過的麵糰會變光滑）
-
5醒麵30分鐘
-
6切割成需要的大小約80-100克（麵糰越大蛋餅皮越大張）
-
7桿麵（厚薄度可依照個人喜愛的口感來桿）
-
8一層塑膠袋一層蛋餅皮，以此類推，蛋餅皮可以一次做多片保存在冷凍，隨時可拿出來煎。 （塑膠袋抹點油較好拿取）
-
9一層塑膠袋一層蛋餅皮，以此類推，蛋餅皮可以一次做多片保存在冷凍，隨時可拿出來煎。 （塑膠袋抹點油較好拿取）
-
10蛋液先下鍋
-
11蓋上蛋餅皮，煎3分鐘左右翻面
-
12放上喜愛的食材，續煎3分鐘左右
-
13捲起蛋餅
-
14準備起鍋
-
15美味蛋餅
