一鍋煮黑木耳時蔬肉片.柯媽媽の植物燕窩


Komama
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這道「一鍋煮黑木耳時蔬肉片」,只需將高麗菜、豬肉片、金針菇與香菇昆布黑菇醬等食材陸續放入鍋中,加點水、米酒、醬油與味霖,蓋上鍋蓋後,直接悶煮至熟,起鍋前再拌入豌豆嬰來增色,花不到十分鐘,一道有肉、有菜又有湯的佳餚,不只看起來豐盛澎派,更能一次享用所有食材的營養精華,不但吃得超飽足,拿來配飯、拌麵都很適合。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1/4顆
1盒
1包
300ml
50ml
50ml
適量
1/2包
  • 1
    準備香菇昆布黑菇醬、豬肉片、高麗菜、金針菇與豌豆嬰等食材。
  • 2
    高麗菜洗淨後,用手撕成片狀,直接鋪好也鋪滿在鍋底。
  • 3
    取出豬肉片後,一片接著一片地鋪放在高麗菜葉上。
  • 4
    金針菇洗淨後,切成段,與香菇昆布黑菇醬一同放入鍋中。
  • 5
    倒入水、米酒、醬油與味霖,蓋上鍋蓋後,直接開火悶煮至熟。
  • 6
    起鍋前再拌入豌豆嬰,一道有肉、有菜又有湯的佳餚,即可上桌!
小撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2017/02/27 發表 1,161 瀏覽
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