Wei-Fan Chen 1 食譜 4 粉絲 追蹤 小羊排佐炸麵包 描述 簡單 15 分鐘就可以上桌! 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 主食 小羊排 4 條 魔杖麵包 1 條 黑胡椒/鹽等調味料 適量 牛奶 1 杯 橄欖油 適量 佐料 小酸豆 1 匙 小銀魚 2 條 紅酒醋 適量 法式芥末醬 1.5 匙 大蒜 適量 巴西里 適量 步驟 [煎羊排] 1. 預熱平底鍋後倒入適量橄欖油 2. 使用黑胡椒與鹽按照喜好調味小羊排 3. 使用菜刀敲打大蒜,不需要剝皮 4. 依序放入小羊排、大蒜,小羊排煎熟後靜置 [製作佐料] 1.將煎熟的大蒜去皮,與小銀魚、小酸豆搗碎後攪拌均勻 2. 倒入紅酒醋、法式芥末醬攪拌至糊狀 3. 巴西里切丁後混合 [炸麵包] 1. 將麵包切大塊丁後泡入牛奶中,待其濕潤 2. 取出麵包稍微擠壓(留下一些牛奶在麵包裡) 3. 平底鍋倒入適當橄欖油 4. 將麵包置入平底鍋內炸至酥脆 [擺盤] 1. 將炸好的麵包倒在盤子上 2. 倒入佐料於中央 3. 放上小羊排 4. 將剩餘的麵包倒入,放上巴西里點綴即可 3,169 瀏覽 2017/02/27 發表