小羊排佐炸麵包

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簡單 15 分鐘就可以上桌!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

主食
小羊排 4 條
魔杖麵包 1 條
黑胡椒/鹽等調味料 適量
牛奶 1 杯
橄欖油 適量
佐料
小酸豆 1 匙
小銀魚 2 條
紅酒醋 適量
法式芥末醬 1.5 匙
大蒜 適量
巴西里 適量
  • 1[煎羊排] 1. 預熱平底鍋後倒入適量橄欖油 2. 使用黑胡椒與鹽按照喜好調味小羊排 3. 使用菜刀敲打大蒜,不需要剝皮 4. 依序放入小羊排、大蒜,小羊排煎熟後靜置
  • 2[製作佐料] 1.將煎熟的大蒜去皮,與小銀魚、小酸豆搗碎後攪拌均勻 2. 倒入紅酒醋、法式芥末醬攪拌至糊狀 3. 巴西里切丁後混合
  • 3[炸麵包] 1. 將麵包切大塊丁後泡入牛奶中,待其濕潤 2. 取出麵包稍微擠壓(留下一些牛奶在麵包裡) 3. 平底鍋倒入適當橄欖油 4. 將麵包置入平底鍋內炸至酥脆
  • 4[擺盤] 1. 將炸好的麵包倒在盤子上 2. 倒入佐料於中央 3. 放上小羊排 4. 將剩餘的麵包倒入,放上巴西里點綴即可
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2017/02/27 發表 539 瀏覽

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