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茉莉
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番茄雞肉蛋蓋飯

番茄雞肉蛋蓋飯

描述

番茄炒蛋升級版,做成蓋飯竟然超好吃,營養滿分又美味,而且非常容易喔,可以吃光光,小朋友也超愛

214 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 帶皮雞肉免放油煎至稍微焦黃

    帶皮雞肉免放油煎至稍微焦黃

  • 加入番茄、蒜丁(小朋友不喜歡的話可用洋蔥代替,少許鹽巴 翻炒至番茄軟

    加入番茄丁(小朋友不喜歡的話可用洋蔥代替,少許鹽巴 翻炒至番茄

  • 加入清水、番茄醬(量為至少蓋住雞肉一半 加蓋悶煮以利入味

    加入清水、番茄醬(量為至少蓋住雞肉一半 加蓋悶煮以利入味

  • 最後加入蛋液 訣竅是大火加入蛋液,約30秒後轉小火 然後再關火,蓋鍋蓋悶熟 蛋才不會老硬

    最後加入蛋液 訣竅是大火加入蛋液,約30秒後轉小火 然後再關火,蓋鍋蓋悶熟 蛋才不會老硬

  • 完成

    完成

小撇步

蒜丁提味去除甜膩感,是整道菜的靈魂(一般的番茄炒蛋也可以加入蒜丁試試,真的不一樣)

蛋汁用悶的,就會有蓋飯的軟嫩口感

番茄炒蛋升級成蓋飯,超容易做!真的很好吃喔

大家快來試試(小朋友也很愛

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