茉莉 15 食譜 28 粉絲 追蹤 番茄雞肉蛋蓋飯 描述 番茄炒蛋升級版,做成蓋飯竟然超好吃,營養滿分又美味,而且非常容易喔,可以吃光光,小朋友也超愛 214 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 番茄 2顆 雞蛋 2顆 去骨雞腿肉 1/4隻 蒜末 適量 花椰菜 適量 步驟 帶皮雞肉免放油煎至稍微焦黃 加入番茄、蒜丁(小朋友不喜歡的話可用洋蔥代替,少許鹽巴 翻炒至番茄軟 加入清水、番茄醬(量為至少蓋住雞肉一半 加蓋悶煮以利入味 最後加入蛋液 訣竅是大火加入蛋液,約30秒後轉小火 然後再關火,蓋鍋蓋悶熟 蛋才不會老硬 完成 小撇步 蒜丁提味去除甜膩感,是整道菜的靈魂(一般的番茄炒蛋也可以加入蒜丁試試,真的不一樣) 蛋汁用悶的,就會有蓋飯的軟嫩口感 番茄炒蛋升級成蓋飯,超容易做!真的很好吃喔 大家快來試試(小朋友也很愛 1.4 萬 瀏覽 2017/02/27 發表