純蜂蜜手製棉花糖


收藏 181 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

不需要任何白砂糖
用純蜂蜜便可以製成棉花糖
只要稍加心思
更可以繪畫自己喜歡的圖案
做成主題棉花糖
把它們放在熱飲品上
看着他們溶化真是一種治癒❤

時間
30 分鐘
食材
水1
120g
魚膠粉
22g
水2
120g
純蜂蜜
345g
小許
雲呢拿香精
小許
食用色素
個人喜愛
  • 1
    準備好材料
  • 2
    魚膠粉加入冷水1拌匀備用
  • 3
    將蜂蜜,水2以及鹽放進鍋裏煮至沸騰 溫度大概115度
  • 4
    將煮至沸騰的蜜糖水加入魚膠膏
  • 5
    打發大概7至9分鐘
  • 廣告

  • 6
    直至蜜糖泛白 看起來有點像打發起的蛋白 🚫注意圖中是錯誤的示範🚫 蜜糖應該更稀身 不用怕太稀會唧不了圖案 因為放久了 它會變得硬身 若果張圖中的打發程度 會太凝固唧不出來
  • 7
    將色膏加入棉花糖 我做的是唐老鴨 主要是圖中的顏色
  • 8
    放進唧花袋中 ⭕️注意⭕️ 唧花袋的開口應該因應你要畫的圖案線條來剪出大小不一的 例如:面部大範圍白色,白色唧花袋可剪出大一點的開口 像咀巴這些要很小的開口
  • 9
    在烤盤上鋪上一層牛油紙 然後灑上玉米粉 便可以在上面繪畫自己想要的圖案 畫完圖案後 在圖案上面灑上玉米粉 拿起你的棉花糖放進麵粉篩中 篩走多餘的玉米粉便可
  • 10
    我的製成品因爲打發程度太高 很難繪出原型了 大家要小心啊! 如果大家都做了不同的圖案 記得把圖放上來分享哦😆
2017/02/24 發表 3,071 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以用吉利t嗎

8 months ago
user_avatar

請問可以用gelatin嗎?

a year ago
user_avatar

等多久成形

2 years ago
user_avatar
作者回應

冬天的話 5分鐘就已經可以了
夏天可以放冰箱內冰下

2 years ago