三不離食 216 食譜 927 粉絲 追蹤 蒜香菠菜~家常菜料理 描述 縱然是一盤簡單的炒青菜,也是一門功夫 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/ 610 說讚 12 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 沙拉油 少許 蒜片 3顆 辣椒片 半根 菠菜去根切段 半把 調味料 塩 適量 米酒 1小匙 步驟 鍋內加入少許的沙拉油後先行炒香蒜片及辣椒片,加入菠菜後快速的翻炒的二三下後加入些許的米酒及鹽立刻關火,以鍋內的餘溫將所有的鍋氣給帶出來 炒好的菠菜就會呈現多汁且帶有充足的鍋氣,不會感覺似乎軟爛而無任何的嚼勁 小撇步 注意火候的掌握,以免一開始炒就把蒜片給炒焦了,會產生苦味 6,759 瀏覽 2017/02/23 發表