收藏 16 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

120人份材料,成本價: $111.9

時間
180 分鐘
食材
雞腿
90 磅
胡蘿蔔
10磅
咖哩塊
8盒
椰奶
12 罐
生抽
12 杯
4杯
8杯
料酒
8杯
12杯
  • 1
    雞腿洗淨瀝乾水,胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,一起放入大的烤盤中。
  • 2
    生抽+鹽+料酒+油混合均勻,倒入雞腿胡蘿蔔中醃製。
  • 3
    椰奶,咖哩塊凖僃好。咖哩塊韓國店有賣。
  • 4
    椰奶+水倒入鍋中大火煮開,放入咖哩塊調成中火煮至咖哩溶化。期間需要經常攪動以免糊鍋,待椰奶與咖哩充分融合關火,放涼。將煮好的咖哩椰奶倒入雞腿胡蘿蔔中繼續醃製。
  • 5
    因為雞腿的量比較大最好將醃好的雞腿均勻分到6個烤盆中進行烤製。雞腿放入烤箱前最好再翻拌一次,以便更好的入味,烤製過程中不需要中途取出進行二次翻拌。
  • 6
    烤箱預熱到華氏550度,烤製時間2小時45分鐘。
  • 7
    烤好候取出烤箱。
小撇步

1. 烤箱功率各有不同溫度和烤製時間可以適當調整。
2. 烤雞腿時用錫紙封住烤盆避免雞腿烤乾水分流失。

2017/02/23 發表 1,650 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣