香蕉全麥瑪芬
描述
熟透的香蕉最適合拿來烘烤點心，全麥香蕉瑪芬除了有濃濃的香蕉香，還點綴了淡淡的肉桂和楓糖香氣！
食材
步驟
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先混合全麥麵粉、中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽及肉桂粉。
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拌入切成粗粒的核桃仁至乾粉材料中。
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加入蛋和香草精拌均勻。
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加入黃砂糖和楓糖拌均勻。
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加入原味優格和沙拉油拌均勻。
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將濕性材料倒入混合好的乾粉材料中，輕輕翻拌至所有材料濕潤，看不到乾粉材料即可，過度拌至完全均勻成品會乾硬。
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將麵糊平均分入六個舖了紙模或抺油的瑪芬烤盤中。
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放入預熱至190ﾟC/ 375ﾟF的烤箱烤18~22分鐘，用竹籤插入中央不沾生料即可。靜置冷卻5分鐘即可脫模，趁溫熱時食用。
小撇步
*如不喜歡粗粒全麥麵粉的口感可用一般全麥麵粉替代。
*可依個人喜好選用核果，切成粗粒吃起來比較有口感。
安琪拉的小天地
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