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備料:蒜頭壓泥,蔥切3-4公分段,紅蘿蔔跟洋蔥切細絲,泡菜切段
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將蔥抓一抓引出蔥香,接著放入肉片,加入醃料(蒜泥、醬油、芝麻油)拌勻
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加入洋蔥絲及紅蘿蔔絲,拌勻後不用靜置就可以直接下鍋
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熱鍋中先放入少許油(玄米油、芝麻油都可以),把醃好的菜跟肉放入鍋中拌炒
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豬肉炒熟、洋蔥紅蘿蔔炒軟之後放入泡菜拌炒一下就可以起鍋了喔!
小撇步
1. 醬油的多寡可以依照泡菜的鹹度調整,如果泡菜比較鹹一點的話,醬油就可以少放一點
2. 蔬菜的部份還可以加入菠菜、黃豆芽,都很搭喔
3. 因為有放洋蔥會出水,如果沒有放洋蔥的話可以加一點點水幫助肉熟成喔