橘子醬

善善他媽
8 食譜 10 粉絲

描述

泡茶、吐司、燒菜
一醬在手美味又可口

時間

60 分鐘

食材

四顆
100克

步驟

  • 將橘子皮表面刷洗乾淨後,放入鍋內,開一小水讓水流動約一小時左右!
(流動的水可以帶走表面的髒污)

    將橘子皮表面刷洗乾淨後,放入鍋內,開一小水讓水流動約一小時左右! (流動的水可以帶走表面的髒污)

  • 把橘子皮撥開 橘子皮內的白膜可水洗 用指甲刮掉 橘子肉一瓣一瓣撥開 纖維的絲也要拿掉(橘皮內膜和果肉纖維都拿掉 果醬煮起來比較不苦)

    把橘子皮撥開 橘子皮內的白膜可水洗 用指甲刮掉 橘子肉一瓣一瓣撥開 纖維的絲也要拿掉(橘皮內膜和果肉纖維都拿掉 果醬煮起來比較不苦)

  • 橘皮切成絲(看個人想用多少橘皮)
果肉切成丁

小叮嚀:切越大塊 煮起來果肉越大 越小塊越看不到果肉。


先將鍋底倒入一點米酒(鋪底就可)放入果肉放入橘皮絲 中小火煮滾後 切小火慢熬

注意 需攪拌 不然底部會燒焦

攪拌時間:初期約五至十分鐘 約半小時後可要密集看著 以防燒焦......

    橘皮切成絲(看個人想用多少橘皮) 果肉切成丁 小叮嚀:切越大塊 煮起來果肉越大 越小塊越看不到果肉。 先將鍋底倒入一點米酒(鋪底就可)放入果肉放入橘皮絲 中小火煮滾後 切小火慢熬 注意 需攪拌 不然底部會燒焦 攪拌時間:初期約五至十分鐘 約半小時後可要密集看著 以防燒焦......

  • 選擇自己喜愛的稠度後 裝進玻璃罐裡
放冷後密封放冰箱
五至一週內需吃完

小叮嚀:玻璃罐內不能有水 需洗乾淨 晾乾!

    選擇自己喜愛的稠度後 裝進玻璃罐裡 放冷後密封放冰箱 五至一週內需吃完 小叮嚀:玻璃罐內不能有水 需洗乾淨 晾乾!

小撇步

塗麵包可以將果肉切大丁 保有果肉
泡茶果醬可以切小丁 比較好用吸管吸
(婆婆都用湯匙吃 覺得無差別)
(我都用吸管吸 大丁吸不起來...)

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  • 邱信煌
    邱信煌

    冰糖什麼時候放

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