京醬豬韭黃【淬釀手路菜】

Julia Wu
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描述

我記得小時候常看到阿嬤為大家煮飯菜~一道道美味的佳餚都像變戲法一樣, 好好吃喔~常常只是不起眼的菜都能有所變化煮出不一樣的菜色呢~ 最記得阿嬤常說什麼菜都好吃, 什麼菜都要吃, 因為以前小時候物資比不上現在, 所以我常看見阿嬤都是用最當季的食材來變化菜色~
像這道 京醬豬韭黃 就是阿嬤變化當季的菜來炒的, 常常都是把當中的菜或肉變化一下就是一道新的菜了~ 是不是很神奇呢~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2大匙
一盒
一大包
一條
少許

步驟

  • 本道料理主要使用淬釀醬油~ 
材料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖,都是阿嬤知道的好食材!
黃豆還是來自美國IP認證非基改黃豆原料,從原料到賣場完全把關,再經過150天以上長時間釀造,比純釀更好的淬釀,才能做出保有古早味濃醇醬香風味,吃得安心又美味!

    本道料理主要使用淬釀醬油~ 材料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖,都是阿嬤知道的好食材! 黃豆還是來自美國IP認證非基改黃豆原料,從原料到賣場完全把關,再經過150天以上長時間釀造,比純釀更好的淬釀,才能做出保有古早味濃醇醬香風味,吃得安心又美味!

  • 準備好所有食材: 淬釀醬油2大匙/豬後腿肉一盒/韭黃一大包/ 小黃瓜一條/ 蓮藕粉少許/ 料理米酒+糖+醋 適量~

    準備好所有食材: 淬釀醬油2大匙/豬後腿肉一盒/韭黃一大包/ 小黃瓜一條/ 蓮藕粉少許/ 料理米酒+糖+醋 適量~

  • 韭黃切除根部洗淨後切段備用/ 豬肉切片備用待醃 ~
小黃瓜切小片醃製一下作盤邊小菜~

    韭黃切除根部洗淨後切段備用/ 豬肉切片備用待醃 ~ 小黃瓜切小片醃製一下作盤邊小菜~

  • 豬肉片加入醬料調配: 淬釀醬油+料理米酒+糖+醋 & 蓮藕粉一起攪拌均勻~

    豬肉片加入醬料調配: 淬釀醬油+料理米酒+糖+醋 & 蓮藕粉一起攪拌均勻~

  • 靜置約10分鐘,讓豬肉片入味~

    靜置約10分鐘,讓豬肉片入味~

  • 熱鍋加入橄欖油,先放入豬肉片以中火炒香~

    熱鍋加入橄欖油,先放入豬肉片以中火炒香~

  • Ps:利用豬肉的油脂和香味,就可以輕易的去除掉韭黃的生味~

    Ps:利用豬肉的油脂和香味,就可以輕易的去除掉韭黃的生味~

  • 接下來放入韭黃翻炒均勻~

    接下來放入韭黃翻炒均勻~

  • 續炒至變軟即可~

    續炒至變軟即可~

  • 完成了京醬豬韭黃~
這道料理真的非常簡單而且容易上手喔~

    完成了京醬豬韭黃~ 這道料理真的非常簡單而且容易上手喔~

  • 小朋友開心上菜了~
健康美味的飲食原則~
簡單的食材也能吃到不一樣的味道喔~

    小朋友開心上菜了~ 健康美味的飲食原則~ 簡單的食材也能吃到不一樣的味道喔~

  • 淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

    淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

  • 我家小朋友都很喜歡吃呢~
希望大家也喜歡~

    我家小朋友都很喜歡吃呢~ 希望大家也喜歡~

  • 配飯吃真的超好吃的~
保證大家會吃光光喔~

    配飯吃真的超好吃的~ 保證大家會吃光光喔~

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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Julia Wu 122 食譜 59 粉絲

Julia Wu 一家人都是美食愛好者~來分享美食了~

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