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野犬
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孜然馬鈴薯

孜然馬鈴薯

描述

孜然是胡椒以外的世界第二大調味品,不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值。它是燒烤肉品常用的佐料。其實它跟馬鈴薯也非常的搭。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯用電鍋蒸至8分熟。
趁熱去皮,切成1.5-2公分的小方塊。

    馬鈴薯用電鍋蒸至8分熟。 趁熱去皮,切成1.5-2公分的小方塊。

  • 冷鍋放入兩大匙橄欖油,同時放入薑末及孜然粉。小火炒出香味。

    冷鍋放入兩大匙橄欖油,同時放入末及孜然粉。小火炒出香味。

  • 將馬鈴薯放入,小火煎至表面微焦。

    馬鈴薯放入,小火煎至表面微焦。

  • 試吃,如果馬鈴薯還有些微硬,可蓋鍋蓋悶個2分鐘。

    試吃,如果馬鈴薯還有些微硬,可蓋鍋蓋悶個2分鐘。

  • 均勻灑上鹽、胡椒、七味粉。輕輕拌勻。

    均勻灑上鹽、胡椒、七味粉。輕輕拌勻。

  • 灑上香菜或蔥花就可盛盤上桌了。

    灑上香菜花就可盛盤上桌了。

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