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孜然是胡椒以外的世界第二大調味品,不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值。它是燒烤肉品常用的佐料。其實它跟馬鈴薯也非常的搭。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯
2顆
香菜或蔥
一些
2片,切末
孜然粉
1小匙
辣椒粉或七味粉
1/4小匙
黑胡椒、 鹽
適量
  • 1
    馬鈴薯用電鍋蒸至8分熟。 趁熱去皮,切成1.5-2公分的小方塊。
  • 2
    冷鍋放入兩大匙橄欖油,同時放入薑末及孜然粉。小火炒出香味。
  • 3
    將馬鈴薯放入,小火煎至表面微焦。
  • 4
    試吃,如果馬鈴薯還有些微硬,可蓋鍋蓋悶個2分鐘。
  • 5
    均勻灑上鹽、胡椒、七味粉。輕輕拌勻。
  • 6
    灑上香菜或蔥花就可盛盤上桌了。
2017/02/21 發表 2,473 瀏覽
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