香酥軟的蔥花大餅
香酥軟的蔥花大餅
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在荷蘭思鄉，決定做蔥花大餅解鄉愁，便宜簡單做又好吃。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
中筋麵粉
300g
酵母粉
4.5g
糖
一大匙
鹽
適量
水
200c.c
蔥
4根
白芝麻
少許
沙拉油
適量
-
1麵粉300g倒入大盆中。 -
2水（常溫即可）加入糖融化。
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3中筋麵粉中加入酵母粉。
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4再加入水攪拌。
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5揉到三光（麵光手光盆光），表面底部抹一點沙拉油。
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6蓋上濕熱的毛巾，發酵一小時或成一倍大。
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7發酵一倍大後的麵團，按看看是否發酵的完全。
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8麵團分兩份（你也可以整團桿，如果想吃大一點的話），桿開抹上沙拉油汗灑上鹽巴。
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9鋪上蔥花，最後面留一點空間收尾。
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10捲起來後再感一下讓他變更長。
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11像蝸牛狀的捲起來，最後收尾放在中央。
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12再桿成均勻一點，撒上芝麻，休息15分鐘。
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13下油鍋煎一面各5-8分鐘
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14就完成了好吃的蔥花大餅拉！
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小撇步
麵團一定要揉得夠，這樣吃起來才會Ｑ，及鬆軟。
鹽巴的量可以多一點，不然大餅沒味道。