香酥軟的蔥花大餅

267 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在荷蘭思鄉,決定做蔥花大餅解鄉愁,便宜簡單做又好吃。

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

中筋麵粉 300g
酵母粉 4.5g
一大匙
適量
200c.c
4根
白芝麻 少許
沙拉油 適量
  • 1麵粉300g倒入大盆中。
  • 2水(常溫即可)加入糖融化。
  • 3中筋麵粉中加入酵母粉。
  • 4再加入水攪拌。
  • 5揉到三光(麵光手光盆光),表面底部抹一點沙拉油。
  • 6蓋上濕熱的毛巾,發酵一小時或成一倍大。
  • 7發酵一倍大後的麵團,按看看是否發酵的完全。
  • 8麵團分兩份(你也可以整團桿,如果想吃大一點的話),桿開抹上沙拉油汗灑上鹽巴。
  • 9鋪上蔥花,最後面留一點空間收尾。
  • 10捲起來後再感一下讓他變更長。
  • 11像蝸牛狀的捲起來,最後收尾放在中央。
  • 12再桿成均勻一點,撒上芝麻,休息15分鐘。
  • 13下油鍋煎一面各5-8分鐘
  • 14就完成了好吃的蔥花大餅拉!
贊助

小撇步

麵團一定要揉得夠,這樣吃起來才會Q,及鬆軟。
鹽巴的量可以多一點,不然大餅沒味道。

2017/02/19 發表 2,699 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣