百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lynn Chan
11 食譜 5 粉絲

古早味麥仔煎

古早味麥仔煎

描述

這配方吃起來似蛋糕、似鬆餅,很可以發揮創意喔!
不按牌理出牌的我,
喜歡亂亂做,
結果麵糊用完了,
還沒有亮眼的照片呈現,期待下次囉~

59 說讚

份量

5 人份

食材

步驟

  • 將黑糖、蛋黃、鮮奶拌勻。

    將黑糖、蛋黃、鮮奶拌勻。

  • 麵粉過篩,加入1,拌勻,形成蛋黃糊。

    麵粉過篩,加入1,拌勻,形成蛋黃糊。

  • 準備餡料: 將花生粉與黑糖拌勻,備用。

  • 將蛋白打發成濕性發泡,
分三次分別拌入蛋黃糊,輕輕將蛋白霜與蛋黃糊拌均勻。
不要太用力,避免消泡。
將混合好的麵糊倒入大量杯之中,方便操作。

    將蛋白打發成濕性發泡, 分三次分別拌入蛋黃糊,輕輕將蛋白霜與蛋黃糊拌均勻。 不要太用力,避免消泡。 將混合好的麵糊倒入大量杯之中,方便操作。

  • 平底鍋預熱,不需抹油。
倒入麵糊,形成直徑大約是15公分的圓形。
鋪上適量的內餡,
蓋上鍋蓋。

    平底鍋預熱,不需抹油。 倒入麵糊,形成直徑大約是15公分的圓形。 鋪上適量的內餡, 蓋上鍋蓋。

  • 待開始有小氣泡產生時,再小火加熱3分鐘,
將煎餅對折,
煎至兩面呈淺褐色即可。

    待開始有小氣泡產生時,再小火加熱3分鐘, 將煎餅對折, 煎至兩面呈淺褐色即可。

  • 您可以自由變化...
這配方吃起來似蛋糕、似鬆餅,很可以發揮創意喔!

    您可以自由變化... 這配方吃起來似蛋糕、似鬆餅,很可以發揮創意喔!

7,423 瀏覽
avatar
Lynn Chan 11 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 粽子 金針菇 義大利麵 杏鮑菇 地瓜 酸辣湯 瓜仔肉 豆腐 打拋豬 蕃茄燉牛肉 白菜滷 雞胸肉 高麗菜飯 鮭魚 湯麵 櫛瓜 雞肉 糖醋排骨 雞湯 早餐 排骨 餅乾 三杯雞 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 竹筍 麻婆豆腐 炒麵 台式泡菜 菠菜 馬鈴薯 家常菜 四季豆 香菇雞湯 炒飯 娃娃菜 蒸蛋 南瓜 高麗菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 番茄 小黃瓜 花椰菜 茄子 滷肉 糖葫蘆 玉米濃湯