古早味麥仔煎

54 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這配方吃起來似蛋糕、似鬆餅,很可以發揮創意喔!
不按牌理出牌的我,
喜歡亂亂做,
結果麵糊用完了,
還沒有亮眼的照片呈現,期待下次囉~

份量5人份

食材

蛋黃 2個
黑糖 30g
鮮奶 220g
中筋麵粉(或低粉亦可) 160g
蛋白 2個
內餡
黑糖 10g
花生粉 20g
炒熟的黑芝麻 5g
  • 1將黑糖、蛋黃、鮮奶拌勻。
  • 2麵粉過篩,加入1,拌勻,形成蛋黃糊。
  • 3準備餡料: 將花生粉與黑糖拌勻,備用。
  • 4將蛋白打發成濕性發泡, 分三次分別拌入蛋黃糊,輕輕將蛋白霜與蛋黃糊拌均勻。 不要太用力,避免消泡。 將混合好的麵糊倒入大量杯之中,方便操作。
  • 5平底鍋預熱,不需抹油。 倒入麵糊,形成直徑大約是15公分的圓形。 鋪上適量的內餡, 蓋上鍋蓋。
  • 6待開始有小氣泡產生時,再小火加熱3分鐘, 將煎餅對折, 煎至兩面呈淺褐色即可。
  • 7您可以自由變化... 這配方吃起來似蛋糕、似鬆餅,很可以發揮創意喔!
贊助
2017/02/19 發表 1,658 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣