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C Lin

3 食譜 17 粉絲

零失敗之培根蛋汁義大利麵

零失敗之培根蛋汁義大利麵

描述

愛吃義大利麵的讀者不用花大錢上西餐館了⋯簡易食譜輕鬆的做，絕對不失敗

296 說讚 2 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

蒜

6瓣
培根塊

100克
義大利麵

200克
煮麵水

150cc

蛋黃汁

蛋黃

4顆
鮮奶油

150ml

步驟

蛋黃汁部分：把4顆蛋煮熟後敲一敲丟到冰水裡面泡一下大約一分鐘，拿出來把蛋殼剝掉只取蛋黃部分搗碎，加入鮮奶油混合在一起備用
煮一鍋熱水放一點點的鹽巴，把義大利麵通通丟進去鍋子裡面，另外加一點點的油防止義大利麵黏在一起，大約5-8分鐘至八分熟狀態，即可撈出瀝乾水分，放入大盤中以適量橄欖油拌勻（別忘了留煮麵水等等作法4需要用到）
把蒜切碎，起鍋加入少許橄欖油，放入蒜頭碎以中火爆香，接著加入培根塊炒香。
放入作法2的義大利麵混合均勻，加入煮麵水直到湯汁收到有點乾
接下來快速加入作法1 的蛋黃汁混在一起關火就可以準備裝盤嚕！

小撇步

如果需要多一點調味的裝盤後可以適度灑上黑胡椒粉

8,012 瀏覽

2017/02/18 發表

C Lin 3 食譜 17 粉絲

把廚房當實驗室，有實驗的精神必定成功 "Believe anyone can cook "

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有 2 個一起做

零失敗之培根蛋汁義大利麵：楊宜靜一起做

楊宜靜
好好吃，謝謝食譜分享

零失敗之培根蛋汁義大利麵：Ya Rodyhui 一起做

Ya Rodyhui
謝謝分享，好美味呀

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

仙蒂兒
吃起來沒什麼味道耶是不是少加了什麼調味呢？
3 years ago
作者C Lin
如果不介意蒜味可以多加一點，在製作白醬過程可以加一點胡椒和鹽巴，材料的培根可以選已經煙燻過的味道會重一點：）
3 years ago

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