面食-豆角燜面
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45人份材料，成本價: $35
時間
90
分鐘
食材
麵條
10磅
豬絞肉
5磅
四季豆
4磅
芹菜
3磅
胡蘿蔔
2磅
小紅干辣椒
3個·
蒜末
2勺
生油
1杯
生抽
1杯
料酒
3勺
雞湯
一聽
鹽
少許
雞粉
半杯
-
1麵條煮好，待用。 -
2四季豆，芹菜，胡蘿蔔洗淨，四季豆折半，芹菜和胡蘿蔔切絲，分別用油鍋加鹽煸炒一下。盛起待用。
-
3烤盤內加油燒熱，加入豬絞肉煸炒片刻后加入料酒、蒜末和小紅干辣椒略炒，再加入生抽，雞粉，繼續煸炒至熟，盛起待用。
-
4將煸好的豬末和素菜放在大烤盤內，再把煮好的麵條放在上面，蓋上蓋用中火燜15分鐘。
-
5燜好後把烤盤內的面上下翻一下即可。
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