LC鍋料理~鹹甜好滋味超下飯的壽喜燒

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有時候晚餐要想出3菜1湯真的是蠻困難的,整個很考驗媽媽的配菜能力,所以想偷懶的時候我就會煮一鍋壽喜燒,裡面有豐富的蔬菜還有富含蛋白質的豆腐、肉,還可以順便清冰箱啊~重點是作法有夠簡單的啦

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時間
45 分鐘

食材

半盒
5朵
1包
3朵
2支
1/4顆
1/4包
1支
4匙
3匙
適量
適量
  • 起油鍋炒香蔥段跟豬五花肉片,炒至肉片變色後與蔥段一同取出備用

    起油鍋炒香蔥段跟豬五花肉片,炒至肉片變色後與蔥段一同取出備用

  • 將高麗菜鋪在鍋底,依序將板豆腐、豆皮、香菇、金針菇、木耳、茭白筍等食材排列在高麗菜上,最後再放上步驟1的蔥段及豬五花肉片

    將高麗菜鋪在鍋底,依序將板豆腐、豆皮、香菇、金針菇、木耳、茭白筍等食材排列在高麗菜上,最後再放上步驟1的蔥段及豬五花肉片

  • 加入醬油、砂糖及半杯水,蓋鍋蓋以中小火煮至鍋邊冒白煙,此時蔬菜均已出水,如果覺得太乾可以再酌量加水,同時試試味道調整鹹淡

    加入醬油、砂糖及半杯水,蓋鍋蓋以中小火煮至鍋邊冒白煙,此時蔬菜均已出水,如果覺得太乾可以再酌量加水,同時試試味道調整鹹淡

  • 放入京都水菜再蓋上鍋蓋煮1-2分鐘即可

    放入京都水菜再蓋上鍋蓋煮1-2分鐘即可

小撇步

1.整個鍋煮出來的醬汁偏鹹甜是正常的,因為壽喜燒跟火鍋不一樣,所以湯不會太多,且醬汁的味道也較濃,每個人用的醬油味道都不太一樣,在步驟3記得要試一下味道,調整成鹹鹹甜甜的就對了
2.一般壽喜燒比較常用牛肉,不過既然是在家煮給家人吃的,基本上我就是用現有、好取得的食材,用豬五花煮出來一樣很好吃啊
3.調味時還可以加入一點清酒,因為我家有小孩要吃所以我就沒有放酒囉
4.喜歡吃辣的也可以加點七味粉

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