鑄鐵鍋玉米麵包
熱量
食材
-
1在大碗中倒入玉米粗粉(黃色或白色均可)、麵粉、鹽和白砂糖，再篩入泡打粉及小蘇打粉，將全部的乾粉材料混合均勻。 -
2將蛋、白脫牛奶及油混合均勻。
-
3將濕性材料倒入乾粉中。
-
4輕輕翻拌至所有材料看起來濕潤即可，不需過度大力攪拌至完全均勻。
-
5在拌合麵糊同時將底部直徑 7 吋的鑄鐡鍋預熱，再加入適量奶油融化並將油均勻抹在鍋邊。
-
6把拌好的麵糊倒入準備好的鐡鍋中，放入預熱至220ﾟC/ 425ﾟF的烤箱中烤10分鐘，或烤至竹籤插入中央不沾生料即可。
-
7取出靜置 10 分鐘即可趁熱食用。
小撇步
*玉米粗粉Cornmeal和可勾芡用的玉米澱粉Cornstarch是不一樣的食材不可混用。
*買不到白脫牛奶可在量杯中先加入1/2大匙的白醋，再將鮮奶加滿至120毫升，靜置15分鐘即可使用。
*安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/
討論共 0 則