日式唐揚炸雞
日式唐揚炸雞
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
主食材
雞胸肉
2副
調味
味霖
2大匙
薄鹽醬油
1大匙
海鹽
1茶匙
七味粉
少許
炸粉
全蛋
1顆
麵粉
適量
麵包粉
適量
配料
蕃茄
1顆
黑、白芝麻
少許
高麗菜絲
適量
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11.雞肉切塊與醬料醃個30～1個小時 2.過三關囉！麵粉▶️蛋液▶️麵包粉▶️放盤上讓它反潮一下 -
21.高麗菜切絲泡冰開水 2.蕃茄切塊放冰箱
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31.油溫為放入小塊麵包粉，馬上出現小泡狀浮起即可 2.轉小火，放入雞肉塊等個15～20秒再翻面，避免麵包粉未固定就分離了 3.炸個3～5分鐘，視雞肉大小斟酌；不確定的話可利用叉子叉看看，叉子燙燙的即可 4.盛起放在吸油紙上 5.油溫升高，再二次回鍋逼油
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4擺盤灑上黑、白芝麻
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