巧克力海綿蛋糕"分蛋打法"
步驟
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備好所有材料 (當時麵粉忘了一起拍)
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無鹽奶油75克與細砂糖27克用打蛋器攪至順滑
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加入4顆蛋黃一起攪拌至滑順
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加入苦甜巧克力攪拌至滑順
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製作蛋白霜 蛋白4顆與細砂糖108克 一起打發至不易滴落
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將步驟4與步驟五一起攪伴 (全程用電動攪拌器喔)
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最後與低筋麵粉一起混合
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放入烤箱 180度40分鐘
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