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以熱水沖洗減少油豆腐脂肪攝取,利用其本身獨特的口感,搭配豆芽與木耳的清脆,酸香的滋味,冷熱都好吃!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
油豆腐
一盒
木耳
2朵
綠豆芽
200克
薑末
1湯匙
香菜末
2湯匙
調味料
植物油
1湯匙
醬油
2湯匙
胡椒粉
適量
烏醋
2茶匙
  • 1
    油豆腐切成適口大小後,以熱水略沖洗去部分油脂 (減少脂肪攝取)。木耳洗淨切小塊。綠豆芽洗淨備用。
  • 2
    起油鍋爆香薑末,加入油豆腐、木耳略炒後,加入醬油、胡椒粉及水燒煮5分鐘至入味。之後加入綠豆芽煮至喜歡的熟度。
  • 3
    先將豆芽取出舖於盤底,再將香菜、烏醋入鍋與油豆腐拌炒後取出盛盤即可。
小撇步

利用煮油豆腐的湯汁煮豆芽菜,可使整體的味道更融合。

2017/02/16 發表 3,698 瀏覽
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