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Zora Shih
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醬燒油豆腐

醬燒油豆腐

描述

以熱水沖洗減少油豆腐脂肪攝取,利用其本身獨特的口感,搭配豆芽與木耳的清脆,酸香的滋味,冷熱都好吃!

107 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 油豆腐切成適口大小後,以熱水略沖洗去部分油脂 (減少脂肪攝取)。木耳洗淨切小塊。綠豆芽洗淨備用。

    油豆腐切成適口大小後,以熱水略沖洗去部分油脂 (減少脂肪攝取)。木耳洗淨切小塊。綠豆芽洗淨備用。

  • 起油鍋爆香薑末,加入油豆腐、木耳略炒後,加入醬油、胡椒粉及水燒煮5分鐘至入味。之後加入綠豆芽煮至喜歡的熟度。

    起油鍋爆香末,加入油豆腐、木耳略炒後,加入醬油、胡椒粉及水燒煮5分鐘至入味。之後加入綠豆芽煮至喜歡的熟度。

  • 先將豆芽取出舖於盤底,再將香菜、烏醋入鍋與油豆腐拌炒後取出盛盤即可。

    先將豆芽取出舖於盤底,再將香菜、烏醋入鍋與油豆腐拌炒後取出盛盤即可。

小撇步

利用煮油豆腐的湯汁煮豆芽菜,可使整體的味道更融合。

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