Zora Shih 6 食譜 4 粉絲 追蹤 醬燒油豆腐 描述 以熱水沖洗減少油豆腐脂肪攝取,利用其本身獨特的口感,搭配豆芽與木耳的清脆,酸香的滋味,冷熱都好吃! #素食 #蔬食 107 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 油豆腐 一盒 木耳 2朵 綠豆芽 200克 薑末 1湯匙 香菜末 2湯匙 調味料 植物油 1湯匙 醬油 2湯匙 胡椒粉 適量 烏醋 2茶匙 步驟 油豆腐切成適口大小後,以熱水略沖洗去部分油脂 (減少脂肪攝取)。木耳洗淨切小塊。綠豆芽洗淨備用。 起油鍋爆香薑末,加入油豆腐、木耳略炒後,加入醬油、胡椒粉及水燒煮5分鐘至入味。之後加入綠豆芽煮至喜歡的熟度。 先將豆芽取出舖於盤底,再將香菜、烏醋入鍋與油豆腐拌炒後取出盛盤即可。 小撇步 利用煮油豆腐的湯汁煮豆芽菜,可使整體的味道更融合。 7,162 瀏覽 2017/02/16 發表