情人節料理

29 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

牛肋條 2份
玫瑰鹽 適量
義式蕃茄海鮮湯🍅
蕃茄部份切丁+部份打成汁 2顆
洋蔥 1/4顆
馬鈴薯 1顆
蛤蜊80/斤 約50元
4尾
花枝 隨意
鯛魚片 手掌大
奶油 少許
義大利香料 適量
鹽巴 適量
味醂 適量
芹菜 2小支
九層塔 1株裝飾用
牛排配菜
花椰 1朵
玉米筍 4
四季豆 隨意
馬鈴薯 隨意
蕃茄 隨意
  • 1在滾水中加少許沙拉油,將花椰菜、玉米筍、四季豆、海鮮類川燙備用
  • 2馬鈴薯切丁,以電鍋蒸熟
  • 3蕃茄預切四塊片狀備用,剩下蕃茄以果汁機打成汁
  • 4熱鍋,放入奶油,溶解後加入洋蔥,將洋蔥炒至金黃色。
  • 5加入蕃茄丁、馬鈴薯丁拌炒。
  • 6加入蕃茄汁、翻炒均勻之後加水、味醂,以小火煮至滾。
  • 7另起鍋將花枝、蝦、鯛魚片川燙後,再將蛤蠣一起加到蕃茄湯裡煮至熟
  • 8要起鍋前加入芹菜、義大利香料、鹽、九層塔等調味。
  • 9把蒸熟後的馬鈴薯丁,起鍋放橄欖油至鍋中煎至金黃後,放入蒜末炒香,灑上義式香料和黑胡椒和鹽巴後起鍋
  • 10將牛肋條切塊,放入鍋中煎至焦香即可起鍋裝盤,在盤中灑些玫瑰鹽,加入蔬菜擺盤便完成
贊助

小撇步

蕃茄也可以用煎牛肉的餘油稍微煎烤過

💡由於「番茄紅素」是脂溶性的,必須藉由油脂烹調而自然釋放出,才能讓人體有效吸收

2017/02/15 發表 748 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣