墨西哥烤雞翅
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喝啤酒就是要吃這一味~酸辣夠味、軟嫩多汁的雞翅，是炎炎夏日的消暑良伴。
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
三節翅
5隻
調味料
鹽
1小匙
白糖
1小匙
墨西哥綜合香料粉
30g
酸辣醬TABASCO
少許
橄欖油
少許
-
1將雞翅洗淨對切，將雞翅與調味料混合均勻，醃20分鐘備用。
-
2鍋內加入少許油，放入雞翅，蓋上鍋蓋用小火煎約10分鐘。
-
3翻面煎5分鐘即可享用。
小撇步
• 鑄鐵鍋的導熱性佳、蓄熱性高，可以藉由高溫將內層原味緊緊鎖住，用鍋子也能有烤的效果，如果有烤盤鍋的效果當然更好，平底橫紋除了可以烙出美麗的紋路外，下方的凹槽剛好可以承接油脂與肉汁，保持表面的焦香風味，是喜愛烹調肉類料理的好幫手。
• 〈墨西哥烤雞翅〉完整圖解:http://www.cookpot.com.tw/cookbook/308.html
