馬鈴薯燉肉
描述
一般聽到馬鈴薯燉肉，第一印象就是日式料理，聯想到的就是鹹鹹甜甜的口味。但這道馬鈴薯燉肉做了一點變化，加入了八角和月桂葉提香，讓醬底吃起來不那麼呆板、更有層次！鑄鐵鍋密封的特性，讓洋蔥的甜味完全釋放，梅花肉燉得軟嫩，每一口還都有淡淡八角香，是台版療育系料理！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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放入所有食材及所有調味料。
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煮至沸騰後，蓋上鍋蓋再以小火煮約30分鐘後熄火再燜約10分鐘，起鍋前淋上香油即可。
小撇步
• 鑄鐵鍋的燉煮料理要特別注意火侯，因鑄鐵鍋有強力的蓄熱能力，燉煮時火必須轉為11點鐘的文火，以免燒焦。
• 〈馬鈴薯燉肉〉完整圖解:http://www.cookpot.com.tw/cookbook/307.html
