杏仁瓦片

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食材

無鹽奶油 35g
杏仁片 120g
低筋麵粉 60g
砂糖 50g
蛋白 3顆
  • 1將奶油隔水加熱
  • 2將蛋白跟砂糖攪拌均勻
  • 3加入低筋麵粉要攪拌久一點到沒有粉粒
  • 4攪拌均勻無顆粒
  • 5加入融化的奶油攪拌後再加入杏仁片攪拌,包上保鮮膜冷藏40分鐘
  • 6攤平在烘培紙上越薄越好
  • 7烤一下下還沒上色時就可以用刀子劃一下這樣烤完剝開就可以囉~ 烤箱預熱180度大概10分鐘! 180度烤15分鐘左右,看一下顏色上色就可以囉! 出爐後放涼就會超脆的~
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2017/02/15 發表 4,546 瀏覽

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