蕪菁-大頭菜-醬菜(冬令過年

Sammi 洗米 行動吃貨廚房
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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 前置作業

    前置作業

  • 給西準備好

    給西準備好

  • 去皮 粗纖維也要去掉

    去皮 粗纖維也要去掉

  • 切片

    切片

  • 下 殺青鹽巴 拌一下
放旁邊 等出水

    下 殺青鹽巴 拌一下 放旁邊 等出水

  • 把鹽水洗掉

    把鹽水洗掉

  • 最後用RO水清洗後 壓乾 瀝乾

    最後用RO水清洗後 壓乾 瀝乾

  • 調糖水 先 
水比 35% 
例如 1000毫升 對上糖350公克

    調糖水 先 水比 35% 例如 1000毫升 對上糖350公克

  • 加入其他配料
是一下味道 
看看是不是你們再見喜歡的
再調整

    加入其他配料 是一下味道 看看是不是你們再見喜歡的 再調整

  • 倒入醬菜桶中 
醬汁最好要莫過食材

    倒入醬菜桶中 醬汁最好要莫過食材

  • 最最後加入檸檬絲

    最最後加入檸檬絲

  • 放入 百香果果汁加果粒

    放入 百香果果汁加果粒

  • 混合後 蓋上蓋子 搖一搖

    混合後 蓋上蓋子 搖一搖

  • 封口後 放冰箱 
至少放三天 就可以吃了

    封口後 放冰箱 至少放三天 就可以吃了

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