蔬菜雞蛋卷【史雲生】
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
2顆
【史雲生】雞湯
1.5T
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
少許
蔥
少許
鹽
少許
味霖
1/4小匙
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1先將所有材料切細塊 -
2用1T沙拉油和1點香油拌炒紅蘿蔔和洋蔥 炒到洋蔥變透明就可以先撈起放涼備用
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3蛋+雞湯+少許鹽+蔬菜拌勻+味霖
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4先在鍋底用紙巾擦一層薄油 在倒入1/3蛋液 有點快凝固時候就要快速捲起
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5在重複擦一次吸油紙巾 在將1/3蛋液倒入鍋內 要把那一條蛋卷稍微拿起讓蛋液連接 這動作還要重複一次 最後一次凝固會比較快~ 所以動作要快一點 然後小火煎3-5分鐘上色
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6放涼~就可以切塊 可以配上番茄醬使用
