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Irene Liao
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蔬菜雞蛋卷【史雲生】

蔬菜雞蛋卷【史雲生】
64 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料切細塊

    先將所有材料切細塊

  • 用1T沙拉油和1點香油拌炒紅蘿蔔和洋蔥
炒到洋蔥變透明就可以先撈起放涼備用

    用1T沙拉油和1點香油拌炒紅蘿蔔洋蔥 炒到洋蔥變透明就可以先撈起放涼備用

  • 蛋+雞湯+少許鹽+蔬菜拌勻+味霖

    蛋+雞湯+少許鹽+蔬菜拌勻+味霖

  • 先在鍋底用紙巾擦一層薄油
在倒入1/3蛋液
有點快凝固時候就要快速捲起

    先在鍋底用紙巾擦一層薄油 在倒入1/3蛋液 有點快凝固時候就要快速捲起

  • 在重複擦一次吸油紙巾
在將1/3蛋液倒入鍋內
要把那一條蛋卷稍微拿起讓蛋液連接
這動作還要重複一次
最後一次凝固會比較快~
所以動作要快一點
然後小火煎3-5分鐘上色

    在重複擦一次吸油紙巾 在將1/3蛋液倒入鍋內 要把那一條蛋卷稍微拿起讓蛋液連接 這動作還要重複一次 最後一次凝固會比較快~ 所以動作要快一點 然後小火煎3-5分鐘上色

  • 放涼~就可以切塊
可以配上番茄醬使用

    放涼~就可以切塊 可以配上番茄醬使用

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