櫻花蝦瓠瓜煎餅

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瓠瓜就是台語說的~(蒲仔)~外型可愛的"蒲仔"拿來做成"蒲仔煎"也非常好吃! 韓式煎餅預拌粉不只使用於韓式海鮮煎餅..用現成的韓式煎餅粉來做瓠瓜煎餅也非常適合喔!

食材

韓式煎餅預拌粉 200g
瓠瓜絲 約 350g
櫻花蝦(or蝦米) 1/2碗
全蛋 1個
調味料
白胡椒粉or黑胡椒粗粒 1/4t
柴魚粉or雞粉 1/2t
蒜酥可不加 1/2t
  • 1 備齊所有材料~瓠瓜用新鮮一點的..吃來較甘甜~放過久的瓠瓜不好吃~
  • 2 瓠瓜刨成粗絲(或用切的)粗絲吃來的口感會比細絲還好吃~ 櫻花蝦洗淨瀝乾水分~
  • 3 品質不錯的韓式煎餅粉,可以省去自行調配粉漿比例的麻煩~依照包裝指示秤出定量的粉+蛋+調味料+水拌勻即可~
  • 4 在粉漿中放入瓠瓜絲和櫻花蝦及調味料拌均勻~
  • 5 瓠瓜放入粉漿中會釋出水分..因此粉漿調和時若覺太乾別擔心!瓠瓜放入後就會剛剛好~
  • 6 起油鍋~熱鍋後舀入適量粉漿攤平整..別鋪太厚更容易煎熟。
  • 7 煎至兩面呈現金黃色即可盛盤~
  • 8 淋上甜辣醬或其他個人喜愛的醬汁一起吃..風味更好喔~
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小撇步

*除了瓠瓜和櫻花蝦..也可再放入其他個人喜愛的食材~

*《本份量~可煎直徑約~20~25cm的煎餅兩張》
更多美味..歡迎您來尋訪~^^
✣ 我的廚房新花樣 ✣
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2012/04/11 發表 2.2 萬 瀏覽

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有些大賣場的韓貨區有..買得到!可以找找~ 另外就是查查貴寶地的烘焙材料行~去電問一下..
我是在烘焙材料行買的~ ^^

5 年前
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韓式煎餅粉在一般大賣場買得到嗎?是否有推薦的品牌?

5 年前
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韓式煎餅粉在一般大賣場買得到嗎?是否有推薦的品牌?

5 年前