櫻花蝦瓠瓜煎餅
描述
瓠瓜就是台語說的~(蒲阿)，外型可愛的"蒲阿"拿來做成"蒲阿煎"也非常好吃! 韓式煎餅預拌粉不只使用於韓式海鮮煎餅，用現成的韓式煎餅粉來做瓠瓜煎餅也非常適合喔!
步驟
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備齊所有材料~瓠瓜用新鮮一點的吃來較甘甜~放過久的瓠瓜不好吃喔！
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瓠瓜刨成粗絲(或用切的) 粗絲吃來的口感會比細絲還好吃~ 櫻花蝦洗淨瀝乾水分備用。
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品質不錯的韓式煎餅粉,可以省去自行調配粉漿比例的麻煩~依照包裝指示秤出定量的粉+蛋+調味料+水拌勻即可。
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在粉漿中放入瓠瓜絲和櫻花蝦及【調味料】拌均勻。
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瓠瓜放入粉漿中會釋出水分..因此粉漿調和時若覺太乾別擔心!瓠瓜放入後就會剛剛好。
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起油鍋~熱鍋後舀入適量粉漿攤平整..別鋪太厚更容易煎熟。
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煎至兩面呈現金黃色即可盛盤。
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淋上甜辣醬或其他個人喜愛的醬汁一起吃..風味更好喔!
小撇步
*除了瓠瓜和櫻花蝦..也可再放入其他個人喜愛的食材。
*《本份量~可煎直徑約~20~25cm的煎餅兩張》
更多美味..歡迎您來尋訪～^^
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