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小龍
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紅燒吳郭魚

紅燒吳郭魚

描述

一道很有味道的魚類料理,裝上一碗白飯淋上醬汁,真的是很開胃的下飯菜。

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時間

30 分鐘

食材

燒醬汁

步驟

  • 先將吳郭魚洗淨瀝乾水份,起油鍋將吳郭魚煎至兩面都上色。

  • 原鍋熱油留一小匙的量,將末、辣椒末下鍋炒到香味出來,再加入白開水、醬油、烏酢、米酒、二砂下鍋煮滾,轉小火。

  • 將煎好的吳郭魚放入醬汁中滾至入味,裝至盤中,灑上蔥花就可上菜。

    將煎好的吳郭魚放入醬汁中滾至入味,裝至盤中,灑上花就可上菜。

小撇步

吳郭魚不用煎到全熟,等放到湯汁醬燒時再煮熟,可保魚肉的鮮嫩。

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