[純素情人節]簡易粉紅椰子朱古力/巧克力
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描述
七款食材即可做到的可愛粉紅巧克力，甜甜的椰子蓉配純黑巧克力，味道剛剛好。適合不愛牛奶巧克力的她、他，更適合純素食人仕。💕💓💗💓💕💓💗💓💕
食材
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150g
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150g
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2湯匙
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4至6湯匙
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1湯匙
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2至3湯匙
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150g
步驟
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7款食材準備好，其中椰漿/椰奶要隔夜雪藏好讓它分層，只取浮上面的濃厚椰漿。把盒或罐小心倒轉打開即能取出分層的水分。
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小貼士💡：不是所有椰漿都可做到冷凍分層，必須留意成份表，不要選有水或過多添加劑的，最重要留意它的營養標籤，總脂肪比例每100克含20克以上的才合格。坊間太多已加水稀釋的，會令成品過濕難成形。
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先將椰絲、椰漿和龍舌蘭蜜搞拌混合。 椰絲：細碎的比較好，也可混合一些厚片的增加口感。
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再加入已溶化的椰子油、香草糖漿(vanilla paste)及天然著色粉。 香草糖漿：可以用1湯匙香草精加1湯匙黃糖加熱融化代替。 著色粉：今次為了情人節我用了紅莓粉加甜草根粉，可在大型烘焙用品店找。不想麻煩其實可可粉、綠茶粉都可以。甚至不加也可～
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用手或用湯匙壓實塑形，放在烘焙紙或矽膠墊上。
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放冰箱雪藏待它定形，約20-30分鐘。同時準備巧克力漿。
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純黑巧克隔水加熱待溶化，留意不要過熱。
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用叉子為定形好的椰子蓉沾上巧克力。注意動作要快，以免椰子蓉散開。 注意：初學者可分次溶巧克力，而且只沾了一邊巧克力會更容易掌握。
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放烘焙紙或矽膠墊上，可再灑上椰絲裝飾，隔晚室温定形（切勿放冰箱）。
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隔天即可入盒送愛人💕
