［安永鮮物新春料理募吉大賽］臭豆腐鮮蝦餅
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麻辣臭豆腐可樂餅，聽都沒聽過，可是！不蓋你的，真的很好吃，誠心建議你試試，嘗試一下臭豆腐和蝦子的另類吃法～
食材
安永鮮蝦
300g
麻辣臭豆腐
2片
洋蔥
20g
花椰菜梗
1支
花椰菜
1小朵
紅蘿蔔
1小段
黃椒
少許
美奶滋
少許
米酒
5CC
塩
1小匙
胡椒粉
少許
臭豆腐麻辣湯汁
30CC
麵粉
1／2碗
蛋
2個
麵包粉
1碗
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1備妥食材 -
2鮮蝦去除蝦殼、腸泥剁成泥，米酒去腥
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3洋蔥、臭豆腐、花椰菜梗剁成細末和蝦泥混合
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4塩、胡椒粉、麻辣湯汁調味，拌勻食材
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5塑型後沾上麵粉＞蛋＞麵包粉
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6油炸至兩面金黃
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7香酥美味的可樂餅來了
小撇步
小撇步
第五屆安永饌食舞台
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