5分鐘上菜─快炒甜豆

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5分鐘上一道菜不難,汆燙之後拌勻就是一道可口又色香味俱全的菜色,脆口的甜豌豆搭配橘紅的紅蘿蔔片,美味簡單又方便。

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

甜豌豆 1斤
紅蘿蔔 少許
橄欖油 1小匙
香料蒜鹽 少許
  • 1煮一鍋水,水開了之後將削皮切片的紅蘿蔔放入汆燙1分鐘撈出備用。
  • 2撈出紅蘿蔔片之後,將清洗乾淨並撕去老筋的甜豌豆放入汆燙2分鐘,撈出備用。
  • 3記得瀝去水份,等等拌炒時才不會起油爆。
  • 4加熱平底鍋,倒入橄欖油,放入紅蘿蔔拌炒,紅蘿蔔需要油脂才能攝取到維生素A,所以先下鍋油炒一下。
  • 5倒入汆燙好的甜豌豆一起拌炒。
  • 6灑上適量的香料蒜鹽調味。
  • 7美味上桌很簡單。
  • 8豆莢類的蔬菜農藥的使用量超高,所以喜歡吃豆莢類(敏豆、醜豆、豌豆莢、荷蘭豆等等)的朋友,記得清洗時要多沖水,多換水幾次,等洗乾淨之後再摘頭尾、去老筋,不然清洗時會讓農藥殘留在豆莢中,對身體不好。
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2017/02/09 發表 2,235 瀏覽

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