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香蕉太妃派 (banoffee pie) 是一款非常普通的英國甜點,它是由香蕉,焦糖,忌廉和牛油派皮所構成的甜點,表面再撒上少許巧克力碎,是一款既簡單又好吃的甜點。不過這次我利用這個主意製作成一款蛋糕,以巧克力蛋糕為主體加上香蕉,焦糖,棉花糖和忌廉作為餡料。

http://nicolelovesharing.blogspot.com/2017/02/blog-post.html

食材
蛋糕體
無鹽奶油
142克
黑巧克力
142克
砂糖
110克
熱水
99毫升
自發粉
142克
可可粉
28克
雞蛋
2隻
餡料
香蕉(切片)
1條
自製焦糖
適量
棉花糖
適量
厚忌廉
250毫升
  • 1
    蛋糕體: 預熱烤箱至180度,用烘培紙包在一個6寸的蛋糕模裡
  • 2
    把巧克力切碎,和牛油一起放入一個大碗裡隔水加熱。要不斷的攪拌哦
  • 3
    當巧克力和奶油完全融化後加入砂糖和熱水,攪拌均勻
  • 4
    把可可粉和麵粉過篩拌進已融化了的巧克力裡
  • 5
    把雞蛋打散,然後加進混合物裡攪拌均勻
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  • 6
    倒進模具裡然後放進烤箱烘培45分鐘,烤完後攤涼
  • 7
    組裝蛋糕: 先把一攤涼的蛋糕切開一半,把忌廉打至挺身
  • 8
    在底部的那塊蛋糕塗上適量的焦糖,記住不要過量要不然會過甜
  • 9
    然後鋪上切了片的香蕉,塗上1/3左右的忌廉,在撒上適量的棉花糖,最後把另一塊蛋糕蓋上,就好像三明治那樣:P
  • 10
    最後在蛋糕的表面塗上剩下的忌廉,再用剩下的香蕉片和棉花糖做裝飾即可
小撇步

p.s 有剩下的材料就可以再做一道甜點-------香蕉太妃派比薩

2017/02/10 發表 969 瀏覽
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