竹炭起司麵包 茱莉 26 食譜 63 粉絲 追蹤 35 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 黑不溜溜的竹炭麵包, 搭配起司球內餡. 外表看起來非常特別, 內在確非常的實在. 說不出的特別口感. 讓人印象深刻…... 食材 高筋麵粉 300g 酵母粉 6g 砂糖 24g 全蛋 24g 鮮奶 180g 塩 5g 奶油 35g 竹炭粉 20 g 配料 起司球 適量 蛋液 (塗抹用) 適量 使用日本 KNEADER 精揉機 PK1013T, 將材料放入盆內, 按程式P2 啟動. 取出麵糰, 分切成8份後, 蓋上保鮮膜, 醒麵15分鐘. 將發好的麵糰排氣, 整形成圓形擀平, 放入起司球後包好. 放入日本 KNEADER 摺疊式發酵箱 PF102T, 設定温度35度時間30分鐘. 發好的麵糰塗抹蛋液, 放入烤箱烘烤180度15分鐘即可. 2017/02/08 發表 1,872 瀏覽
