卡士達醬

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烹調時間20分鐘

食材

牛奶 250ML
香草莢 半條
蛋黃 3顆
低筋麵粉 25克
細砂糖 75克
  • 1備好所有材料
  • 2將香草莢剖開並將裡面香草刮出
  • 3將第二步的香草莢與挖出的香草一起跟牛奶一起煮到滾
  • 4混合剩下的原料
  • 5將第三步煮沸的牛奶鍋中取出香草莢,並與第四步的麵糊混合 (((與慢慢加~並邊加邊攪伴,已避免燙熟蛋黃
  • 6將第五步生成的 倒回鍋中加熱至水分蒸發成順滑狀態
  • 7將完成的醬放入容器中 並用保鮮膜包住 冷藏保存 避免冷卻過程中的水器回到醬中
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2017/02/08 發表 6,552 瀏覽

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