無法兌現的約定

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這是跟前女友的約定
曾經提過說要去她家
做菜給她吃,她也不知道想吃什麼?就說了想吃鮭魚炒飯,也不很特別,但也不是很常見
我也就說好了!但之後就分手了。

只希望她也能繼續前進......
再吃完炒飯之後

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

鮭魚切片 1片
白飯 1.5碗
四季豆 6-7根
1個
1匙
調味料
一小匙
胡椒粉 適量
蒜末 少許
奶油(可不加) 少許
黑胡椒 適量
  • 1備料 蒜頭切末 四季豆拉纖維、去頭尾 煮白飯不要太濕
  • 2先處理鮭魚 取下皮(之後用) 擦乾表面,灑上鹽、黑胡椒 平底鍋加熱、下油 慢慢放下魚片,30秒後,火轉小慢煎
  • 3等魚片顏色3/2改變再翻面 不需要一直翻動 翻面後煎2-3分鐘
  • 4煎好的鮭魚用碎 要小心把魚刺拿掉 然後放旁邊備用
  • 5四季豆燙過,不用燙很久等等會炒,切小段。 白飯放旁邊準備
  • 6熱鍋 如果你喜歡魚油,可以用魚油,怕腥味重,可以換一般植物油。(鍋子、油一定要熱) 下蒜、然後下蛋快速拌炒
  • 7加入飯 快速拌炒,加入鹽、胡椒粉 如果你不太會翻鍋,就用鍋鏟把飯壓開。 之後加入鮭魚碎和四季豆拌炒 覺得夠熱了、飯鬆了就起鍋
  • 8來用魚皮吧! 一樣擦乾灑點鹽 下點奶油,鍋子加熱 魚皮朝下,用鍋鏟壓住(防止回縮彎曲) 要小心不要黑掉喔
  • 9擺盤 將魚皮放在炒飯上面 完成!哈哈哈 不用蔥的炒飯,增添奶油的香氣,還可以加一點香料,如果你想要的話。
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小撇步

1.魚皮可以煎脆一點
2.可以加一點香料讓味道更好
3.我的飯煮太溼了,可以放少一點水

4.別把眼淚滴進炒飯XD 好啦!開完笑的。

2017/10/28 發表 348 瀏覽

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